30 Octubre 2025Segona edició Sopar Gastrorecup Slow Food Catalunya Central
Com ja és habitual, els restaurants membres de la comuniotat Slow Food de la Catalunya central s'han tornat a unir per a elaborar, per segon any consecutiu, el sopar Gastrorecup per a posar en evidència i coneixament el malvaratament alimentari que existeix en tot el mòn. Projecte ideat per la xef, comunicadora i activista Ada Perellada i recolçada pel Departament d'agricultura, ramaderia, pesca i alimentació una setantena de restaurant arreu del territori català durant el mes d'octubre elaboren un àpat on el splats són elaborats amb productes que s'han exclòs per diferent motius, però sempre en bon estat pel seu consum, del circuit de distribució.
En el nostre cas, únic a Catalunya, s'elabora l'àpat de forma grupal sota el paraigúes d'Slow Food. Tota una experiència plena de valors de sostenibilitat, solidaritat i economia de proximitat. L'emplaçament on ha acollit aquesta, nostra segona edició, ha estat com en la primera la sala gòtica del convent de Santa Clara on Sor Lucía Caram ha estat l'amfitriona. Alhora, la recaptació del sopar es dona íntegra a la Fundació Santa Clara/Banc d'aliments.
