Bodes
MENÚ EXEMPLE
Plats tradicionals entre d’altres de més avantguardistes, sempre elaborats amb productes de temporada i donant prioritat als de la zona.
APERITIUS DEL TERRITORI
Tastets freds i calents amb productes de proximitat
Primers plat
Crema de marisc amb dos arrossos i llagostí
Crema freda de patata i porro amb tòfona
Amanida de fruita fresca i llagostins amb dolç de taronja
Amanida del nostre salmó marinat amb tabulé de fruits secs
Amanida de meló amb pernil d'ànec i vinagreta de fruits secs
Segons Plats
Jarret de vedella ecològica del Solsonès amb rossinyols i cebetes
Cuixa d'ànec de Santa Maria de Merlès confitada amb chutney de pera i naps glassejats
Melós de vedella ecològica del Solsonès amb estofat de ceba i bolets
Tall de ral d'Avinyó amb cremós de poma i cebeta glassejada
Filet de llobarro cuit a l'espatlla amb fruites i caramel de porto
Pre postres
Pastisset de taronja amb crema de iogurt i gelat de mandarina
Copeta de textura de fruits vermells i crema anglesa
Xarrup de pera amb maria lluïsa i llimona
Xarrup de fruita de la passió amb mango
Xarrup de coco amb pinya
Xarrup de mandarina
Xarrup de llimona amb marc de cava
Pastís nupcial
Mousse de coco i fruita de la passió
Mousse de crema catalana
Mousse de fruita de la passió
Mousse de gerds
Mousse de dues xocolates
Mousse de llimona
Tarta Sacher
Selva negra
Pastís Sant Jordi
Vins i cava
Jaume Grau Grau Aurum 2023
Sauvignon blanc,picapoll
(D.O. Pla de Bages)
Celler Grau
Jaume Grau Grau Seleccio 2018
Merlot, Ull de llebre, cabernet franc i syrah
(D.O. Pla de Bages)
Celler Grau
Artium Extra Semi
Macabeu, xarel.lo, parellada
(D.O. Cava)
Celler Cooperatiu d'Artés