MENÚ DEGUSTACIÓ DE PROXIMITAT

Tast d’olis d’oliva extra verge de 3 varietats del Bages
Secallona artesana de Casserres
Brou del Pelegrí; caldo vegetal de benvinguda

Crema freda de l'hort de Cal Climent
Trinxat de col verda manresana amb cansalada de Ral d'Avinyó
Llom de bacalà amb panses i pinyons
Cuixa de xai ecològic d'Espunyola amb patata i ceba
La Sèquia de Manresa; mousse de mató de cabra ecològic amb caramel de fruits secs garrapinyats
Beguda no inclosa

Maridat amb vins DO Pla de Bages suplement +9€

30 € / pers.