APERITIUS DEL TERRITORI

Tastets freds i calents amb productes de proximitat

Primers plat

Crema de marisc amb dos arrossos i llagostí

Crema freda de patata i porro amb tòfona

Amanida de fruita fresca i llagostins amb dolç de taronja

Amanida del nostre salmó marinat amb tabulé de fruits secs

Amanida de meló amb pernil d'ànec i vinagreta de fruits secs

Segons Plats

Jarret de vedella ecològica del Solsonès amb rossinyols i cebetes

Cuixa d'ànec de Santa Maria de Merlès confitada amb chutney de pera i naps glassejats

Melós de vedella ecològica del Solsonès amb estofat de ceba i bolets

Tall de ral d'Avinyó amb cremós de poma i cebeta glassejada

Filet de llobarro cuit a l'espatlla amb fruites i caramel de porto

Pre postres

Pastisset de taronja amb crema de iogurt i gelat de mandarina

Copeta de textura de fruits vermells i crema anglesa

Xarrup de pera amb maria lluïsa i llimona

Xarrup de fruita de la passió amb mango

Xarrup de coco amb pinya

Xarrup de mandarina

Xarrup de llimona amb marc de cava

Pastís nupcial

Mousse de coco i fruita de la passió

Mousse de crema catalana

Mousse de fruita de la passió

Mousse de gerds

Mousse de dues xocolates

Mousse de llimona

Tarta Sacher

Selva negra

Pastís Sant Jordi

Vins i cava